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Carbohydrates in food.

Ann-Charlotte Eliasson

BOCA RATON : Taylor & Francis Group, LLC ; 2006 2006

138,77 978-0-8247-5942-1

546 p.

546 p.

Prix :	138,77
ISBN :	978-0-8247-5942-1

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Carbohydrates in food

Ann-Charlotte Eliasson

Boca Raton : CRC Press ; 2017 2017

978-1-4822-4543-1

1 vol. (XXII-639 p.)

1 vol. (XXII-639 p.)

ISBN :

978-1-4822-4543-1

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Cereals in breadmaking. A molecular colloidal approach.

Ann-Charlotte Eliasson ; K. Larsson

New York : Marcel Dekker, Inc. ; 1993 1993

978-0-8247-8816-2

376 p.

376 p.

ISBN :

978-0-8247-8816-2

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