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Titre :	La civilisation du blé Ajouter au panier
Auteur(s) :	Eric Birlouez, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Blé -- Cultures -- Indes ; Farine ; Pain ; Alimentation ; Blé ; Amidons
Résumé :	Le patrimoine génétique du blé, deuxième céréale consommée dans le monde, est cinq fois plus volumineux que celui de l'homme. Au-delà du pain, on en redécouvre les vertus nutritives. Les agronomes ont développé de multiples variétés.
Editeur(s) :	Paris : Phare international
Date de publication :	2002
Collection :	Phare
Format :	64 p. / ill. en nb. / 18 x 15 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-84616-101-5
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=39740