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Titre : |
Adsorption de protéines à l'interface air/solution hydroalcoolique. : Application au champagne
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Auteur(s) : | Nicolas Puff |
Type de document : | Thèse |
Sujets : | Thèses et écrits académiques ; Vin de Champagne -- Thèses et écrits académiques ; Caséine -- Thèses et écrits académiques ; Adsorption -- Thèses et écrits académiques ; Interfaces gaz-liquide -- Thèses et écrits académiques |
Editeur(s) : | Paris : INA P-G |
Date de publication : | 2000 |
Format : | 139 p. / 30 cm |
Note(s) : |
N°00INAP0038
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Langue(s) : | Français |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38976 |
Exemplaires (2)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Accès libre thèses - 2ème étage | THE APT 2000 PUF | Papier | Empruntable Disponible | ||
Palaiseau | Magasin - compactus | THE 2000 PUF | Papier | Consultable sur place Exclu du prêt |