Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial

Titre :	Valorisation du patrimoine gastronomique et dynamiques de développement territorial : le haut plateau de l'Aubrac, le pays de Roquefort et le Périgord Noir Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jacinthe Bessière, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Gastronomie ; Politique culturelle ; Politique touristique
Résumé :	Comment transformer la gastronomie du terroir français, en particulier celle du Haut Plateau de l'Aubrac, du Pays de Roquefort ou du Périgord Noir, en un patrimoine vivant et reconnu et en un vecteur de développement territorial, plus spécifiquement un élément à part entière du tourisme.
Editeur(s) :	Paris : L'Harmattan
Date de publication :	2001
Collection :	Logiques sociales, ISSN 0295-7736
Format :	364 p. / 22 x 14 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7475-1261-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38418