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Titre :	Le petit pois Ajouter au panier
Auteur(s) :	Dominique Michel, Auteur (et co-auteur) Antoine Jacobsohn, Auteur (et co-auteur) Fabien Seignobos, Illustrateur
Type de document :	Livre
Sujets :	Pois
Résumé :	Raconte la passion dont ce légume fut l'objet, entre le XVIIe et le XIXe siècle, qui témoigne de l'avènement du goût pour les aliments sucrés, invite à redécouvrir les recettes qui ont fait sa célébrité (petits pois en asperge, cretonnée de pois nouveaux, potage d'échinée au porc, canard aux petits pois...), et fournit quelques précieux conseils quant à sa culture.
Editeur(s) :	Arles : Actes Sud
Date de publication :	2001
Collection :	Chroniques du potager
Format :	96 p. / ill. / 19 x 10 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7427-3478-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38395