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Titre :	La moutarde et le raifort Ajouter au panier
Auteur(s) :	Françoise Decloquement, Auteur (et co-auteur) Fabien Seignobos, Illustrateur
Type de document :	Livre
Sujets :	Moutarde blanche ; Condiments
Résumé :	Une invitation à mieux connaître ces deux plantes qui ont en commun de renfermer une puissante huile sulfurée, responsable de leur goût et de leur odeur tenaces : leur culture, leur préparation, les anecdotes qui leur sont attachées, leurs propriétés médicinales et leurs usages moins connus (enrichissement des sols, revégétalisation des terrains dégradés...).
Editeur(s) :	Arles : Actes Sud
Date de publication :	2001
Collection :	Chroniques du potager
Format :	89 p. / ill. / 19 x 10 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7427-3477-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38394