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Titre :	La passion de huîtres et des moules : de la mer à l'assiette Ajouter au panier
Auteur(s) :	Christian Vidal, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Mytiliculture ; Ostréiculture
Résumé :	Décrit l'univers de l'ostréiculture (élevage des huîtres) et de la mytiliculture (élevage des moules) : l'histoire, les techniques et conditions naturelles de culture, les métiers et conditions de vie des paysans de la mer, et présente des recettes illustrées.
Editeur(s) :	Paris : Sang de la terre
Date de publication :	2001
Collection :	Saveurs de la terre
Format :	224 p. / ill. en coul. / 29 x 21 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-86985-141-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=38276