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Auteur Micha Peleg

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Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems. Models for predicting growth and inactivation.

Micha Peleg

Boca Raton : CRC Press ; 2006 2006
153,44 978-0-8493-3645-4
417 p.

417 p.

Prix : 153,44

ISBN : 978-0-8493-3645-4

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Disponible

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Physical properties of foods - IFT/IUFOST basic symposium (20/06/1982 - 21/06/1982, Las Vegas, Etats-Unis).

Micha Peleg ; E.B. Bagley

WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. ; 1983 1983
978-0-87055-418-6
532 p.

532 p.

ISBN : 978-0-87055-418-6

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