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Physical properties of foods 2. COST 90bis. Final seminar proceedings - (1986, Rüschlikon/Zurich, Suisse).

R. Jowitt ; F. Escher ; M. Kent ; et al.

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1987 1987
978-1-85166-124-4
564 p.

564 p.

ISBN : 978-1-85166-124-4

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Séchage de gels fortement déformables : étude de la diffusion interne de l'eau et modélisation.

N. Kechaou ; M. Roques

Vandoeuvre-lès-Nancy [France] : Institut National Polytechnique de Lorraine (INPL) ; 20/03/1989 20/03/1989

195 p.

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