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Physical properties of foods - (09/09/1981 - 11/09/1981, Louvain, Belgique).

R. Jowitt ; F. Escher ; B. Hallström ; et al.

LONDRES : Applied Science Publishers, Ltd. ; 1983 1983
978-0-85334-213-7
425 p.

425 p.

ISBN : 978-0-85334-213-7

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Disponible

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Thermal processing and quality of foods - Concluding seminar held under the auspices of COST (European Cooperation in Scientific and Technical Research) (14/11/1983 - 18/11/1983, Athènes, Grèce).

Peter Zeuthen ; Jean-Claude Cheftel ; C. Eriksson ; et al.

Londres : Elsevier ; 1984 1984
978-0-85334-279-3
933 p.

933 p.

ISBN : 978-0-85334-279-3

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