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Auteur Arnold Harvey Johnson

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Encyclopedia of food science.

Martin S. Peterson ; Arnold Harvey Johnson

WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. ; 1978 1978
978-0-87055-227-4
1005 p.

1005 p.

ISBN : 978-0-87055-227-4

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Encyclopedia of food technology.

Arnold Harvey Johnson ; Martin S. Peterson

WESTPORT : AVI Publishing Co., Inc. ; 1974 1974
978-0-87055-157-4
993 p.

993 p.

ISBN : 978-0-87055-157-4

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Fundamentals of dairy chemistry.

Byron Horton Webb ; Arnold Harvey Johnson ; John A. Alford

Westport : The Avi Publishing Company ; 1974 1974
978-0-87055-143-7
929 p.

929 p.

ISBN : 978-0-87055-143-7

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