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Titre :	Le vin : de l'analyse à l'élaboration Ajouter au panier
Auteur(s) :	Dominique Delanoë, Auteur (et co-auteur) Christian Maillard, Auteur (et co-auteur) Dominique Maisondieu, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Vinification Viticulture ; Vin ; Réglementation ; Oenologie ; Vinification ; Fermentation
Résumé :	Un manuel pratique de vinification à l'usage, entre autres, des élèves de l'enseignement agricole et des viticulteurs.
Editeur(s) :	Paris : Éd. Tec & Doc-Lavoisier
Date de publication :	2001
Mention d'édition :	5e éd. rev. et augm.
Format :	XIII-206 p. / ill. / 22 x 15 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7430-0497-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37893