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| Titre : |
Guide de bonnes pratiques d'hygiène en meunerie
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| Auteur(s) : | Association nationale de la meunerie française (ANMF) |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | MEUNERIE ; HYGIENE ; NETTOYAGE ; HACCP ; REGLEMENTATION Meunerie ; Qualité -- Contrôle |
| Résumé : |
Pour assurer la maîtrise de l'hygiène en meunerie, conformément aux principes de la directive 93/43 relative à l'hygiène des denrées alimentaires. |
| Editeur(s) : | Paris : Les éditions des Journaux officiels |
| Date de publication : | 2001 |
| Collection : | Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5921 |
| Format : | 1 vol. (II-123 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 21 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Annexes |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-11-075102-7 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37687 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.3 ANM | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.3 ANM | Papier | Empruntable Disponible |