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Titre :	De la vache à la viande : regards croisés sur l'élevage bovin et sa filière Ajouter au panier
Auteur(s) :	Marie Percot, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	élevage bovin Viande bovine
Résumé :	L'élevage bovin et sa filière sont pris dans une tourmente dont ils ne sortiront pas sans séquelles et sans bouleversements. Ce livre entame une réflexion et un débat en profondeur, autour de huit textes de chercheurs et praticiens.
Editeur(s) :	Laval : Siloë
Date de publication :	2001
Format :	108 p. / 21 x 16 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-84231-180-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37506