Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Sécurité et risques alimentaires Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jeanne Grosclaude, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	Aliments -- Contamination ; Industries agro-alimentaires -- Qualité -- Contrôle ; Risques pour la santé qualité alimentaire ; Securite sanitaire
Résumé :	Les crises alimentaires ont alarmé les consommateurs et incité l'Etat à mettre en oeuvre des dispositifs de contrôle. Pourtant le sentiment d'insécurité alimentaire persiste dans l'opinion. Application du principe de précaution, renforcement des réglementations de contrôle, évolution vers une agriculture durable, démarche qualité, responsabilité du consommateur sont les enjeux actuels.
Editeur(s) :	Paris : La Documentation française
Date de publication :	2001
Collection :	Problèmes politiques et sociaux, num. n° 856-857
Format :	180 p. / 24 x 16 cm
Note(s) :	856-857
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-3-332-10856-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=37499