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Food engineering and process applications. (2 Vol.) - 4th international congress on engineering and food (07/07/1985 - 10/07/1985, Edmonton, Canada) Vol. 1 : Transport phenomena.

M. Le Maguer ; P. Jelen

London : Elsevier Applied Science Publishers ; 1986 1986
978-1-85166-022-3
662 p.

662 p.

ISBN : 978-1-85166-022-3

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Food engineering and process applications. (2 Vol.) - 4th international congress on engineering and food (07/07/1985 - 10/07/1985, Edmonton, Canada) Vol. 2 : Unit operations.

M. Le Maguer ; P. Jelen

London : Elsevier Applied Science Publishers ; 1986 1986
978-1-85166-023-0
634 p.

634 p.

ISBN : 978-1-85166-023-0

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Food engineering and process applications. (2 Vol.) - 4th international congress on engineering and food (07/07/1985 - 10/07/1985, Edmonton, Canada) Vol. 2 : Unit operations.

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