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Auteur J.R. Mitchell

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Biopolymer mixtures - 56th easter school (19/09/1994 - 21/09/1994, Nottingham, Royaume-Uni).

S.E. Harding ; S.E. Hill ; J.R. Mitchell

NOTTINGHAM : Nottingham University Press ; 1995 1995

826 978-1-897676-24-0

499 p.

499 p.

Prix :	826
ISBN :	978-1-897676-24-0

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Thèse

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Bubble growth and starch conversion in extruded and baked cereal systems

Jintian Fan ; J.R. Mitchell ; J.M.V. Blanshard

Nottingham : University of Nottingham ; 1994 1994

1 vol. (134 p.)

1 vol. (134 p.)

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Food structure. Its creation and evaluation - 44th Nottingham easter school in agricultural science.

J.M.V. Blanshard ; J.R. Mitchell

LONDRES : Butterworths ; 1988 1988

978-0-408-02950-6

504 p.

504 p.

ISBN :

978-0-408-02950-6

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Functional properties of food macromolecules.

J.R. Mitchell ; D.A. Ledward

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1986 1986

978-0-85334-373-8

433 p.

433 p.

ISBN :

978-0-85334-373-8

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Polysaccharides in food.

J.M.V. Blanshard ; J.R. Mitchell

LONDRES : Butterworths ; 1979 1979

978-0-408-10618-4

368 p.

368 p.

ISBN :

978-0-408-10618-4

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