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Titre :	Le casse-croûte : aliment portatif, repas indéfinissable Ajouter au panier
Auteur(s) :	Julia Csergo, Directeur de publication Steve Murez, Photographe
Type de document :	Livre
Sujets :	Sandwichs -- Consommation -- Aspect sociologique ; Cuisine rapide -- Consommation -- Aspect sociologique Pratique alimentaire ; Repas
Résumé :	Aliment portatif ou repas hâtif, le casse-croûte est d'abord lié au temps de travail et à la pause restaurante. Après avoir reçu de Lord Sandwich, au XVIIIe siècle, ses lettres de noblesse, le casse-croûte sous ses multiples formes demeure l'en-cas, le repas simple et rapide, sans horaire et sans manières, le symbole de l'anticonformisme de la table.
Editeur(s) :	Paris : Autrement
Date de publication :	2001
Collection :	Mutations, ISSN 1164-737X, num. 206
Format :	248 p. / 25 x 17 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7467-0102-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36381