Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

Titre :	Echec à la contamination des aliments Ajouter au panier
Auteur(s) :	Hélène Doucet-Leduc, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	toxicicité ; Microorganisme Contamination ; Alimentation humaine ; Aptitude à la conservation
Résumé :	La contamination des aliments peut survenir à toutes les étapes de préparation et de conservation des aliments, depuis la production de la ferme jusqu'à la consommation. Mais la majorité des intoxications alimentaires est attribuable à la négligence ou à la méconnaissance des règles et précautions nécessaires à la préparation et à la conservation des aliments. Des solutions sont trouvées.
Editeur(s) :	Montréal : Modulo
Date de publication :	2001
Format :	132 p. / 22 x 15 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-89113-669-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36289