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Titre :	La tonnellerie : un art au service du vin Ajouter au panier
Auteur(s) :	Jacques Puisais, Auteur (et co-auteur) Jean-Claude Amiel, Photographe
Type de document :	Livre
Sujets :	Tonneliers -- France tonnelerie Oenologie ; Quercus ; Bois
Résumé :	Pour aller à la rencontre des professionnels de l'élevage du vin au contact du bois (forestiers, tonneliers, oenologues) qui souhaitent transmettre, au travers de la mémoire du chêne, la véritable mémoire du vin.
Editeur(s) :	Paris : Hermé
Date de publication :	2001
Format :	139 p. / ill. en coul. / 29 x 22 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-86665-321-7
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36269