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Méthodes de base pour l'évaluation sensorielle des aliments

Titre :	Méthodes de base pour l'évaluation sensorielle des aliments Ajouter au panier
Auteur(s) :	B. M. Watts G. L. Ylimaki CRDI L. E. Jeffery L. G. Elias
Type de document :	Livre
Sujets :	Analyse organoleptique ; Nutrition ; Diététique ; Échantillonnage Analyse sensorielle ; Aliments -- Analyse
Editeur(s) :	Ottawa : Centre de recherches pour le développement international
Date de publication :	1991
Format :	145 p. / 25 cm
Note(s) :	Trad. de "Basic sensory methods for food evaluation"
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-0-88936-569-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36140