Infodoc : Sciences, Techniques et Culture

Recherche avancée

A-
A
A+

Accueil

Adresse

Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTech

France

contact

Retourner à l'écran de recherche

Array
(
    [TITRE] => <b>Type de document : </b>
    [TITRE_CLEAN] => Type de document
    [OPAC_SHOW] => 1
    [TYPE] => list
    [AFF] => Livre
    [ID] => 4
    [NAME] => cp_typdoc
    [DATATYPE] => integer
    [VALUES] => Array
        (
            [0] => 5
        )

)

La levure dans les industries alimentaires

Titre :	La levure dans les industries alimentaires Ajouter au panier
Auteur(s) :	Henri Heslot Barbu Vladescu
Type de document :	Livre
Sujets :	Saccharomyces cerevisiae ; Industrie agro-alimentaire ; Aliments -- Biotechnologie ; Levure (agent de fermentation) ; Vinification ; Boulangerie ; Brasserie LEVURE DE BOULANGERIE ; LEVURE DE BIERE ; LEVURE DE VIN ; FERMENTATION ; LEVURE
Editeur(s) :	Paris : Lavoisier-Tec & Doc
Date de publication :	1994
Format :	1 vol. (56 p.) / ill. / 22 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85206-986-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=36134