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Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais

Titre :	Le sucre, de l'Antiquité à son destin antillais : actes du 123e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, section histoire des sciences et des techniques, section histoire moderne et contemporaine Antilles-Guyane, 1998 Ajouter au panier
Auteur(s) :	Congrès national des sociétés historiques et scientifiques (MNF; 123; 1998; Fort-de-France / Schoelcher, Martinique), Auteur (et co-auteur) Danielle Bégot, Directeur de publication Jean-Claude Hocquet, Directeur de publication
Type de document :	Livre
Sujets :	Canne à sucre -- Industrie et commerce -- Histoire -- Guyane ; Sucre -- Histoire -- Congrès ; Canne à sucre ; Sucre de canne ; Antilles
Résumé :	Le sucre est au centre de la formation économique et sociale des Antilles. Cette étude développe une réflexion interdisciplinaire sur cet "enfant du capitalisme" (selon la formule d'Ortiz), produit devenu si essentiel à la vie des hommes, et qui a joué un tel rôle dans leur histoire. Ces communications relatent l'histoire des sociétés et des économies, des techniques et des sciences.
Editeur(s) :	Paris : Ed. du CTHS
Date de publication :	2000
Format :	406 p. / ill. / 24 x 16 cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7355-0413-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35947