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Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie sucrière

Titre :	Guide de bonnes pratiques d'hygiène dans l'industrie sucrière Ajouter au panier
Auteur(s) :	Chambre syndicale des raffineurs et conditionneurs de sucre de France (CSRCSF) Syndicat national des fabricants de sucre de France (SNFS)
Type de document :	Livre
Sujets :	ADDITIF ALIMENTAIRE ; CONDITIONNEMENT ; EAU ; HYGIENE ; NETTOYAGE ; SUCRE ; SIROP DE SUCRE ; HACCP Hygiène Guide de bonnes pratiques ; Industrie sucriere
Résumé :	Guide permettant d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication du sucre de canne, de la raffinerie et du conditionnement du sucre, qu'il s'agisse de produits destinés aux industriels ou aux consommateurs. Contient également un chapitre concernant les sucres liquides, sucres commercialisés sous forme de sirops à forte teneur en matière sèche.
Editeur(s) :	Paris : Les éditions des Journaux officiels
Date de publication :	2000
Collection :	Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5913
Format :	1 vol. (II-115 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 21 cm
Note(s) :	Bibliogr. Annexes Titre de couv. : Industrie sucrière et sucre liquide
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-11-074891-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35942