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Titre :	Le safran Ajouter au panier
Auteur(s) :	Pierre Aucante, Auteur (et co-auteur) Fabien Seignobos, Illustrateur
Type de document :	Livre
Sujets :	Safran (épices) ; Safran (plantes) ; Safran (plantes) -- Cultures Safran ; Épice ; Crocus sativus
Résumé :	Parce qu'on le range parmi les épices, le safran est souvent considéré comme une plante exotique. Pourtant, on l'a cultivé en France depuis plus de sept cents ans. Il a traversé les siècles grâce à ses vertus médicinales et à son pouvoir tinctorial. Aujourd'hui, il est injustement cantonné à la table des toques étoilées...
Editeur(s) :	Arles : Actes Sud
Date de publication :	2000
Collection :	Chroniques du potager
Format :	90 p. / ill. / 19 x 10 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7427-2861-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35894