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Processing and quality of foods. (3 Vol.) - COST 91 bis (COoperation in Science and Technology) final seminar (02/10/1989 - 05/10/1989, Gothenburg, Suède) Vol. 1 : High temperature/short time (HTST) processing : guarantee for high quality food with long shelflife.

P Zeuthen ; Jean-Claude Cheftel ; C. Eriksson ; et al.

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1990 1990
978-1-85166-495-5
387 p.

387 p.

ISBN : 978-1-85166-495-5

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Processing and quality of foods. (3 Vol.) - COST 91 bis (Cooperation in Science and Technology) final seminar (02/10/1989 - 05/10/1989, Gothenburg, Suède) Vol. 3 : Chilled foods : the revolution in freshness.

P Zeuthen ; Jean-Claude Cheftel ; C. Eriksson ; et al.

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1990 1990
978-1-85166-497-9
376 p.

376 p.

ISBN : 978-1-85166-497-9

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Processing and quality of foods. (3 Vol.) - COST 91 bis final seminar (02/10/1989 - 05/10/1989, Gothenburg, Suède) Vol. 2 : Food biotechnology : avenues to healthy and nutritious products.

P Zeuthen ; Jean-Claude Cheftel ; C. Eriksson ; et al.

LONDRES : Elsevier Science Publishers, Ltd. ; 1990 1990
978-1-85166-496-2
319 p.

319 p.

ISBN : 978-1-85166-496-2

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Thermal processing and quality of foods - Concluding seminar held under the auspices of COST (European Cooperation in Scientific and Technical Research) (14/11/1983 - 18/11/1983, Athènes, Grèce).

Peter Zeuthen ; Jean-Claude Cheftel ; C. Eriksson ; et al.

Londres : Elsevier ; 1984 1984
978-0-85334-279-3
933 p.

933 p.

ISBN : 978-0-85334-279-3

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Processing and quality of foods. (3 Vol.) - COST 91 bis (Cooperation in Science and Technology) final seminar (02/10/1989 - 05/10/1989, Gothenburg, Suède) Vol. 3 : Chilled foods : the revolution in freshness.

Processing and quality of foods. (3 Vol.) - COST 91 bis final seminar (02/10/1989 - 05/10/1989, Gothenburg, Suède) Vol. 2 : Food biotechnology : avenues to healthy and nutritious products.

Thermal processing and quality of foods - Concluding seminar held under the auspices of COST (European Cooperation in Scientific and Technical Research) (14/11/1983 - 18/11/1983, Athènes, Grèce).

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