Hydrolases et dépolymérases Infodoc

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Titre :	Hydrolases et dépolymérases : enzymes d'intérêt industriel Ajouter au panier
Auteur(s) :	Annette Mouranche Claude Costes
Type de document :	Livre
Sujets :	ENZYME ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; HYDROLASE ; AMYLASE ; CELLULASE ; PECTINASE ; HEMICELLULASE ; PROTEASE ; LIPOLYSE ; HYDROLYSE Industrie ; Enzyme ; Hydrolase ; Protéase ; Biochimie Enzymes -- Applications industrielles
Editeur(s) :	Paris : Gauthier-Villars
Date de publication :	1985
Collection :	Biochimie appliquée
Format :	1 vol. (VII-359 p.) / ill. / 24 x 16 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index
Table des matières :	Dépolymérisation et hydrolyse enzymatique : prospective / C. Costes Mode d'action des hydrolases / A. Mouranche Sources actuelles et potentielles d'enzymes d'hydrolyse et de dépolymérisation / Y. Berteau, A. Kotoujansky, A. Coleno Les enzymes amylolytiques / C. Mercier Les enzymes pectolytiques / A. Baron, et J.F. Thibault Les hémicellulases / J.M. Brillouet et C. Hoebler Les cellulases et les enzymes de dépolymérisation de la lignine[...] Dépolymérisation et hydrolyse enzymatique : prospective / C. Costes Mode d'action des hydrolases / A. Mouranche Sources actuelles et potentielles d'enzymes d'hydrolyse et de dépolymérisation / Y. Berteau, A. Kotoujansky, A. Coleno Les enzymes amylolytiques / C. Mercier Les enzymes pectolytiques / A. Baron, et J.F. Thibault Les hémicellulases / J.M. Brillouet et C. Hoebler Les cellulases et les enzymes de dépolymérisation de la lignine / E. Odier et X. Rouau Les enzymes protéolytique des industries laitières / J.C. Gripon Les protéases des viandes / C. Valin Les enzymes lipolytiques / R. Verger Les hydrolases de la cutine / C. Cassagne
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-04-015674-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35410

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Localisation	Emplacement	Pôle	Section	Cote	Support	Disponibilité
Palaiseau		Vert	UV Procédés - Opérations unitaires -Technologies	UV1.2 MOU	Papier	Empruntable Disponible

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