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Titre :	Guide de bonnes pratiques d'hygiène : glacier-fabricant monovalent. Glaces, crèmes glacées et sorbets Ajouter au panier
Auteur(s) :	Confédération nationale des glaciers de France (CNGF)
Type de document :	Livre
Sujets :	Réglementation ; Crème glacée ; Hygiène des aliments Guide de bonnes pratiques Chaîne du froid ; Diététique ; Glaces, boissons glacées, etc. ; Glaces, boissons glacées, etc. -- Industrie et commerce ; Qualité -- Contrôle ; Santé publique
Editeur(s) :	Paris : Les éditions des Journaux officiels
Date de publication :	2000
Mention d'édition :	Réimpr.
Collection :	Guides de bonnes pratiques hygiéniques, num. 5904
Format :	1 vol. (II-75 p.) / 21 x 15 cm
Note(s) :	Glossaire 2000
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-11-074890-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35310