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Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole

Titre :	Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole Ajouter au panier
Auteur(s) :	Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole (01; 1990; Bordeaux), Auteur (et co-auteur) Alain Bertrand, Éditeur scientifique Unité de formation et de recherche d'oenologie, Éditeur scientifique
Type de document :	Livre
Sujets :	Eaux-de-vie ; Eaux-de-vie -- Congrès ; Cognac (eau-de-vie) ; Armagnac (eau-de-vie) ; Distillerie ; Distillation -- Appareils et matériel ; Analyse sensorielle ; Italie ; Portugal CONGRES ; SPIRITUEUX ; DISTILLATION ; VINIFICATION ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; CONSERVATION ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; MATURATION
Editeur(s) :	Paris : Lavoisier-Tec & Doc
Date de publication :	1991
Format :	1 vol. (289 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm
Note(s) :	Textes en anglais et en français Notes bibliogr. Index
Identifiant :	978-2-85206-765-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=35054