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Etude de l'état métabolique des levures en fermentation alcoolique : mise au point de descripteurs pour une caractérisation rapide. Volume 1

Jean-Christophe Bouchez ; Marielle Bouix ; Francis Duchiron

Université de Reims Champagne-Ardenne ; 15/06/2004 15/06/2004

1 vol. (p. 1-111)

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Etude de l'état métabolique des levures en fermentation alcoolique : mise au point de descripteurs pour une caractérisation rapide. Volume 2

Jean-Christophe Bouchez ; Marielle Bouix ; Francis Duchiron

Université de Reims Champagne-Ardenne ; 15/06/2004 15/06/2004

1 vol. (p. 112-206)

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