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Thésaurus Agrovoc , Catégories du schéma AGRIS/CARIS , Disciplines connexes , Méthodes De Recherche , Composé organique , Composé de la flaveur Précurseur d'arôme Composé de la flaveur Synonyme(s) Composé d'arôme Voir aussi : Benzaldéhyde Composé aromatique Composé carbonyle Composé volatil Diacétyle

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Biogenèse de composés soufrés intervenant dans l'aromatisation du fromage par les levures d'affinage

Kenza Arfi

Paris : INA P-G ; 2000 2000

55 p.

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Eloge de l'odorat

André Holley

Paris [France] : Odile Jacob ; 1999 1999

140,00 F 978-2-7381-0740-4

276 p.

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Prix :	140,00 F
ISBN :	978-2-7381-0740-4

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Extraction liquide-liquide à membrane appliquée à l'extraction de composés d'arôme soufrés

François-Xavier Pierre

Paris : INA P-G ; 1999 1999

45 p. : ill.

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Produits alimentaires intermédiaires, tendances du marché les arômes, un modèle à suivre?

Gabrielle Challan Belval

Paris : INA P-G ; 1998 1998

47 p.

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