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| Titre : |
Legumes : chemistry, technology, and human nutrition
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| Auteur(s) : | Ruth H. Matthews |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Légume ; Technologie alimentaire ; Nutrition |
| Editeur(s) : | New York |
| Date de publication : | 1989 |
| Collection : | Food science and technology |
| Format : | 389 p. / 24 cm |
| Note(s) : |
1989 |
| Langue(s) : | Anglais |
| Identifiant : | 978-0-8247-8042-5 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34434 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.9 MAT | Papier | Empruntable Disponible |