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| Titre : |
Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires
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| Auteur(s) : |
Jean Adrian
Jacques Potus Annie Poiffait Pierre Dauvillier |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Iaa ; Etiquetage nutritionnel ; Technique analytiqu PRODUIT ALIMENTAIRE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; ECHANTILLONNAGE ; VALEUR NUTRITIVE Produit alimentaire ; Composition chimique ; Minéralisation ; Technique immunologique ; Analyse microbiologique ; Propriété physicochimique ; Nutrition ; Qualité des produits |
| Editeur(s) : | Paris : Lavoisier-Tec & Doc |
| Date de publication : | 1998 |
| Format : | 1 vol. (XI-254 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Annexe |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7430-0270-1 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=34074 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.1 ADR | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.1 ADR | Papier | Empruntable Disponible |