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| Titre : |
Aliments, alimentation et santé : questions-réponses
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| Auteur(s) : |
Groupe de recherche en éducation nutritionnelle, Auteur (et co-auteur)
Henri Dupin, Directeur de publication Lucette Barthélémy François Baudier Laure Bichon Valérie Busson Sarah Coves Martine Cuny Françoise Delormas Françoise Hoint-Pradier Catherine Leynaud-Rouaud Claude Michaud Danièle Mischlich Anne Mordelles |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Alimentation -- Besoins ; Aliments ; Diététique ; Nutriments ; Nutrition ; Régimes alimentaires NUTRITION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; SANTE ; ATTITUDE DE CONSOMMATION ; CONSERVATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; PRODUIT ALLEGE ; MALADIE ; DEFENSE DES CONSOMMATEURS ; DIETETIQUE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; QUATRIEME GAMME ; PRODUIT DIETETIQUE ; REGIME ALIMENTAIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; HYGIENE ; TOXICITE |
| Résumé : |
Conçu par des professionnels de l'éducation nutritionnelle, cet ouvrage a pour objectif de fournir des réponses aux questions nombreuses et variées que les consommateurs se posent sur : les aliments, leur composition, leur intérêt nutritionnel , les effets des traitements qui leur sont appliqués , les relations entre alimentation et santé.
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| Editeur(s) : | Paris : Lavoisier-Tec & Doc ; Paris : Comité français d'éducation pour la santé |
| Date de publication : | 1996 |
| Format : | 1 vol. (XIV-440 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm |
| Note(s) : |
Index |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7430-0033-2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=33350 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.2 GRO | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU3.2 GRO | Papier | Empruntable Disponible |