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Les exploitations laitières des zones de productions fromagères AOC Cantal et Saint-Nectaire

Titre :	Les exploitations laitières des zones de productions fromagères AOC Cantal et Saint-Nectaire : typologie et évolution de 1988 à 1993 Ajouter au panier
Auteur(s) :	Catherine Vertes-Maignan, Auteur (et co-auteur) Jean-Bernard Marsat, Auteur (et co-auteur) Georges Baud, Auteur (et co-auteur) Michel Lablanquie, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Cantal ; Fromage à pâte pressée ; Salers (race bovine) ; Exploitations agricoles ; Appellations d'origine ; Saint-Nectaire ; Fromage -- Appellation d'origine
Editeur(s) :	Riom : CEMAGREF
Date de publication :	1996
Collection :	SER, ISSN 1248-4741, num. 184
Format :	1 vol. (146 p.) / 30 cm
Note(s) :	1996
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85362-426-8
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32276