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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine
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| Type de document : | Livre |
| Sujets : | LAIT ; PRODUIT LAITIER ; CONSOMMATION ; FERMENTATION ; FROMAGE ; LACTOSERUM ; LACTOSE ; PROTEINE ; BEURRE ; CREME GLACEE ; VALEUR NUTRITIVE ; NUTRITION ; LAIT MATERNEL ; LAIT FERMENTE Lait ; Produits laitiers ; Lait maternel ; Lait fermenté ; Lactosérum ; Corps gras comestibles ; Aliments -- Consommation |
| Editeur(s) : | Rome : Food and Agriculture Organization (FAO) |
| Date de publication : | 1995 |
| Collection : | Alimentation et nutrition, num. 28 |
| Format : | 1 vol. (271 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 22 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-92-5-203534-3 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=32221 |
Exemplaires (1)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU5.3 LAI | Papier | Empruntable Disponible |