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Les pionniers français de la science alimentaire : d'Olivier de Serres à Louis-Camille Maillard : leur vie, leurs découvertes
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| Auteur(s) : | Jean Adrian |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; SCIENCE ALIMENTAIRE ; HISTOIRE Serres, Olivier de 1539-1619 ; Bernard, Claude 1813-1878 ; Pasteur, Louis -- 1822-1895 ; Industrie agro-alimentaire ; Alimentation ; Nutritionnistes Iaa Biographie |
| Editeur(s) : | Paris : Lavoisier-Tec & Doc |
| Date de publication : | 1994 |
| Format : | 1 vol. (323 p.) / ill. couv. ill. / 24 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index. Annexes |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-85206-959-6 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31987 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.202 ADR | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | RT Ressources agricoles et alimentaires | RT4.202 ADR | Papier | Empruntable Disponible |