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Récolte et traitements du sang des abattoirs : description des procédés

Titre :	Récolte et traitements du sang des abattoirs : description des procédés Ajouter au panier
Auteur(s) :	Bruno Houlier
Type de document :	Livre
Sujets :	SANG ; ABATTOIR ; EQUIPEMENT ; STOCKAGE ; AGENT DE CONSERVATION ; RECUPERATION ; SECHAGE ; CONGELATION ; CONCENTRATION Viande ; Sous-produit ; Technologie ; Sang ; Abattoir
Editeur(s) :	Clermont Ferrand : CEMAGREF
Date de publication :	1988
Mention d'édition :	2e éd.
Format :	1 vol. (147 p.) / ill. / 24 cm
Note(s) :	Bibliogr. Annexes
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85362-135-9
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=31890