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Bases neurophysiologiques de l'évaluation sensorielle des produits alimentaires

Titre :	Bases neurophysiologiques de l'évaluation sensorielle des produits alimentaires Ajouter au panier
Auteur(s) :	Patrick Mac Leod François Sauvageot Guilaine Chevalier, Collaborateur
Type de document :	Livre
Sujets :	PHYSIOLOGIE ; ODORAT ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; GOUT ; VISION Analyse organoleptique ; Physiologie sensorielle ; Produit alimentaire ; Neurophysiologie
Editeur(s) :	DIJON : Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation ; Paris : Lavoisier-Tec & Doc
Date de publication :	1986
Collection :	Les Cahiers de l'ENSBANA, num. 5
Format :	1 vol. (165 p.) / ill. / 21cm
Note(s) :	Bibliogr.
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=28666