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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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| Titre : |
Moisissures des aliments peu hydratés
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| Auteur(s) : | Bernard Cahagnier, Coordinateur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | MOISISSURE ; TENEUR EN EAU ; ACTIVITE DE L'EAU ; THERMODYNAMIQUE ; LEVURE ; TAXONOMIE ; MYCOTOXINE ; IDENTIFICATION ; CHROMATOGRAPHIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ANALYSE MICROBIOLOGIQUE ; DOSAGE Teneur en eau ; Moisissure ; Levure ; Mycotoxine Aliment ; Iaa ; Aliment sante |
| Editeur(s) : | Paris : Lavoisier-Tec & Doc |
| Date de publication : | 1998 |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agroalimentaires |
| Format : | 1 vol. (XIV-225 p.) / ill. / 25 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7430-0209-1 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=28455 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.202 CAH | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU2.202 CAH | Papier | Empruntable Disponible |