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Mise en place d'un jury entraîné pour l'analyse sensorielle de fromages de type camembert

Titre :	Mise en place d'un jury entraîné pour l'analyse sensorielle de fromages de type camembert Ajouter au panier
Auteur(s) :	Corinne Mercier
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Fromage ; Analyse sensorielle ; Qualite ; Produit alimentaire ; Daa
Editeur(s) :	Paris : INA P-G
Date de publication :	1996
Format :	120 p. / 30 cm
Note(s) :	1996
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26875