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Consommation de protéines chez les adolescents de différents milieux sociaux : le traitement thermique des aliments engendre-t-il un risque de carence en lysine ?

Titre :	Consommation de protéines chez les adolescents de différents milieux sociaux : le traitement thermique des aliments engendre-t-il un risque de carence en lysine ? Ajouter au panier
Auteur(s) :	Valérie Duflot
Type de document :	Mémoire
Sujets :	Nutrition humaine ; Traitement thermique ; Proteine ; Lysine ; Daa
Editeur(s) :	Paris : INA P-G
Date de publication :	1996
Format :	34 p. / 30 cm
Note(s) :	1996
Langue(s) :	Français
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26818