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Infodoc : Réseau des bibliothèques et centres de documentation d'AgroParisTechFrance
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Evaluation sensorielle : manuel méthodologique
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| Auteur(s) : |
Société Scientifique d'Hygiène Alimentaire (SSHA), Coordinateur
Félix Depledt, Coordinateur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | Analyse organoleptique ; Methodologie ; Statistique ATTITUDE DE CONSOMMATION ; CLASSIFICATION ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; ANALYSE STATISTIQUE ; ECHANTILLONNAGE |
| Editeur(s) : | Paris : Lavoisier-Tec & Doc |
| Date de publication : | 1998 |
| Mention d'édition : | 2e éd. |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agroalimentaires |
| Format : | 1 vol. (XXI-353 p.) / ill. / 25 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. Index. Annexes |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-7430-0124-7 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26424 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.4 DEP | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU1.4 DEP | Papier | Empruntable Disponible |