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Aliment-service et hygiène alimentaire. Aspects sanitaires de la restauration différée. Qualité bactériologique des plats cuisinés à l'avance livrés à la consommation

Titre :	Aliment-service et hygiène alimentaire. Aspects sanitaires de la restauration différée. Qualité bactériologique des plats cuisinés à l'avance livrés à la consommation Ajouter au panier
Auteur(s) :	Pierre Veit
Type de document :	Livre
Sujets :	Restauration ; Hygiene ; Contamination
Editeur(s) :	Paris : APRIA
Date de publication :	1985
Format :	182 p. / 30 cm
Note(s) :	1985
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85977-188-1
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26261