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Titre :	Moisissures utiles et nuisibles : importance industrielle Ajouter au panier
Auteur(s) :	B. Botton A. Breton M. Fevre S. Gauthier P. Guy Jean-Paul Larpent, Coordinateur P. Reymond J.-J. Sanglier Y. Vayssier P. Veau
Type de document :	Livre
Sujets :	MICROBIOLOGIE ; MOISISSURE ; MILIEU DE CULTURE ; IDENTIFICATION ; CLASSIFICATION ; CONTAMINATION ; CHAMPIGNON ; PHYSIOLOGIE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; ANTIBIOTIQUE ; GENETIQUE ; TECHNIQUE ANALYTIQUE ; METABOLISME ; HYGIENE Moisissure ; Microbiologie ; Biotechnologie ; Denree alimentaire ; Champignon
Editeur(s) :	Paris : Masson
Date de publication :	1990
Mention d'édition :	2e éd.
Collection :	Biotechnologies
Format :	1 vol. (512 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm
Note(s) :	Bibliogr. Index. Annexes
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-225-81987-2
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=26042