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Titre :	Plats et denrées cuisinés : évolutions technologiques et progrès récents ; annales du colloque APRIA, Paris, 9-10 novembre 1989 Ajouter au panier
Auteur(s) :	Association pour la promotion industrie-agriculture (APRIA) (France) Roland Rosset, Président
Type de document :	Livre
Sujets :	Congrès et conférences ; Aliments précuisinés ; Pasteurisation ; Aliments -- Stérilisation ; Microondes ; Atmosphères contrôlées ; Réfrigération et appareils frigorifiques
Editeur(s) :	Paris : APRIA
Date de publication :	1989
Format :	1 vol. (210 p.) / 30 cm
Note(s) :	1989
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-85977-228-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=25881