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![Chimie oenologique](https://infodoc.agroparistech.fr/img_cache/pmb_agroparistech_record_24658.webp)
Titre : |
Chimie oenologique
|
Auteur(s) : |
Luciano Usseglio-Tomasset
Alain Bertrand, Traducteur |
Type de document : | Livre |
Sujets : | VIN ; VINIFICATION ; FERMENTATION ; PROPRIETE PHYSIQUE ; PROPRIETE CHIMIQUE Oenologie ; Chimie organique ; Vinification ; Fermentation alcoolique ; Levure |
Editeur(s) : | Paris : Lavoisier-Tec & Doc |
Date de publication : | 1995 |
Mention d'édition : | 2ème éd. |
Format : | 1 vol. (XI-387 p.) / ill. / 24 cm |
Note(s) : |
Index |
Langue(s) : | Français |
Identifiant : | 978-2-7430-0059-2 |
Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=24658 |
Exemplaires (3)
Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
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Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.101 USS | Papier | Empruntable Disponible | |
Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.101 USS | Papier | Empruntable Disponible | |
Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU4.101 USS | Papier | Empruntable Disponible |