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Mémoires lactées : blanc, bu, biblique : le lait du monde
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| Auteur(s) : | Philippe Gillet, Directeur |
| Type de document : | Livre |
| Sujets : | LAIT ; PRODUIT LAITIER ; SANTE ; HISTOIRE ; VALEUR NUTRITIVE ; CUISINE ; ANTHROPOLOGIE ; ANALYSE ECONOMIQUE ; CONSERVATION Lait ; Alimentation humaine ; Sante publique ; Dietetique |
| Editeur(s) : | Paris : Autrement |
| Date de publication : | 1994 |
| Collection : | Mutations/Mangeurs, num. 143 |
| Format : | 1 vol. (222 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 25 cm |
| Note(s) : |
Bibliogr. |
| Langue(s) : | Français |
| Identifiant : | 978-2-86260-473-2 |
| Lien vers la notice : | https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=23788 |
Exemplaires (2)
| Localisation | Emplacement | Pôle | Section | Cote | Support | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Palaiseau | Vert | RT Agriculture : Économie, politique, droit, sciences humaines et sociales | RT4.1 GIL | Papier | Empruntable Disponible | |
| Palaiseau | Vert | TU Aliments - Cosmétiques - Biomatériaux | TU5.3 GIL | Papier | Empruntable Disponible |