Le livre des épices Infodoc

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Titre :	Le livre des épices : condiments et aromates Ajouter au panier
Auteur(s) :	Louis Lagriffe, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Gastronomie ; Épices ; Aromathérapie
Résumé :	Voici un livre qui nous ramène à l'origine des odeurs et des saveurs : les épices !... Elles furent l'objet de passions et de fabuleux négoces. Elles triomphent toujours, en médecine et en cuisine. Louis Lagriffe était bien qualifié pour réunir et vérifier les descriptions, les aventures et les secrets de ce trésor de la vie domestique. Attaché à une maison d'import-export qui rayonnait à travers le Yémen, les Somalies, l'Abyssinie, les Indes, la Guinée..., on peut dire qu'il y fut un grand épicier. Lié ensuite à un laboratoire spécialisé dans les vertus médicinales des huiles essentielles, des épices et des aromates, il fut l'un des pionniers de la plus ancienne des médecines : l'aromathérapie, celle qu'utilisaient depuis l'Antiquité les hindous, les Egyptiens et les Grecs. La som[...] Voici un livre qui nous ramène à l'origine des odeurs et des saveurs : les épices !... Elles furent l'objet de passions et de fabuleux négoces. Elles triomphent toujours, en médecine et en cuisine. Louis Lagriffe était bien qualifié pour réunir et vérifier les descriptions, les aventures et les secrets de ce trésor de la vie domestique. Attaché à une maison d'import-export qui rayonnait à travers le Yémen, les Somalies, l'Abyssinie, les Indes, la Guinée..., on peut dire qu'il y fut un grand épicier. Lié ensuite à un laboratoire spécialisé dans les vertus médicinales des huiles essentielles, des épices et des aromates, il fut l'un des pionniers de la plus ancienne des médecines : l'aromathérapie, celle qu'utilisaient depuis l'Antiquité les hindous, les Egyptiens et les Grecs. La somme des connaissances pratiques qui constitue cette encyclopédie est destinée aux gastronomes et aux thérapeutes, aux curieux et aux amoureux les plus délicats et les plus exigeants. (4e de couverture)
Editeur(s) :	Paris : L'école buissonnière, Tchou & Morel
Date de publication :	1979
Format :	1 vol. (320 p.) / ill. en noir et en coul. / 16x25 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-7107-0177-4
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=234309