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Titre :	Le Goût du nouveau : origines de la modernité alimentaire Ajouter au panier
Auteur(s) :	Alberto Capatti, Auteur (et co-auteur)
Type de document :	Livre
Sujets :	Goût -- XXe siècle 1901 2000 ; Alimentation -- Société ; Coutumes alimentaires -- 1900-1945
Résumé :	En traitant de l'évolution culinaire à travers les grands mouvements historiques de la première moitié du XXe siècle, l'auteur tente de définir le nouveau paysage du goût et son émergence tout au long du siècle. @Electre
Editeur(s) :	Paris : A. Michel ; 85-Luçon : Impr. Pollina
Date de publication :	impr. 1989
Format :	1 vol. (303 p.) / 23 cm
Langue(s) :	Français
Identifiant :	978-2-226-03833-3
Lien vers la notice :	https://infodoc.agroparistech.fr/index.php?lvl=notice_display&id=234305